Sesambakad lax i ugn med pak choi och sojabönor

Portioner: 4

1. 1

   Sätt ugnen på 100 grader. Börja med att skära fisken/tofun i små lagom stora kuber. Rör ihop 1 msk sesamolja och 3 msk tamari och låt fisken/tofun marinera en stund. Häll upp sesamfrön i en djup tallrik. Ta upp fisken/tofun ur marinaden, skaka av dem lätt och vänd ner dem i sesamfröna (snåla inte med fröna – vi gillar när de täcker hela fisken). Lägg fisken/tofun på en plåt med bakplåtspapper och ställ den i ugnen. Fisken är klar när du tycker den är det – smaksak hur genomstekt du vill ha den!

2. 2

   Dela pak choien längs med. Stek den i lite rapsolja i cirka 2 minuter i en stor stekpanna. Häll på sesamolja och soja och stek ytterligare 1-2 minuter. Ta av från plattan och strö över några sesamfrön.

3. 3

   Koka havreriset enligt instruktionerna på förpackningen och tina sojabönorna. Lägg riset i botten av en stor skål och addera laxen/tofun, kålen och sojabönorna. Avsluta med lite srirachamajonnäs på toppen.