Loading...
RECEPT
Snabb kikärtssoppa med champinjoner och timjan
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
RECEPT
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
Portioner: 4 portioner
Soppa
2 paket kokta kikärtor
1 gul lök, hackad
1 vitlöksklyfta, pressad
2 msk lantbuljong
färsk timjan
1 tsk svensk senap
salt & vitpeppar
Topping
champinjoner, tärnade
olivolja
pinjenötter
salt
färsk timjan
Häll av kikärtorna och skölj dem noggrant innan du häller över dem i en kastrull. Täck med vatten och ha i resten av ingredienserna till soppan (inte salt och peppar). Låt puttra i 20 minuter. Mixa soppan med en stavmixer och smaka av med salt och vitpeppar. Om soppan känns för tjock tillsätter du lite vatten.
Rosta försiktigt pinjenötterna i en stekpanna och låt svalna på en tallrik. Fräs champinjonerna i olivolja och salt tills det mesta av vattnet släpper. Blanda de gyllene champinjontärningarna med pinjenötterna och krydda med färsk timjan.
Servera soppan i små skålar och toppa med champinjon- och pinjenötsblandningen. Smaklig spis!
Recept av: Food Pharmacy
Är du medlem logga in här. Annars bli medlem här.
