Kikärtspannkakor deluxe

Portioner: 2

1. 1

   Lägg alla ingredienser i en skål.

2. 2

   Blanda alla ingredienser till en jämn smet med en vanlig visp (eller om du väljer att tillsätta spenat och basilika eller andra örter i smeten, använd en stavmixer eller blender).

3. 3

   Låt smeten vila i ca 10 minuter.

4. 4

   Värm kokosolja i en stekpanna.

5. 5

   Häll i hälften av smeten i stekpannan och stek på medelvärme.

6. 6

   Efter ett par minuter kommer du att börja se små luftbubblor. Använd en stekspade för att lossa pannkakans kanter från pannan och vänd den försiktigt. Stek på andra sidan i ytterligare ett par minuter, tills pannkakan börjar bli lätt brun och krispig!

7. 7

   Tahinidressing: Blanda alla ingredienser utom vattnet i en skål.

8. 8

   Rör runt tills blandningen blir en tjock "smet".

9. 9

   Tillsätt lite vatten och fortsätt röra tills "smeten" blir till en dressing!