Portioner: 1
80 g blomkål
6 g olivolja
salt & svartpeppar
120 g sötpotatis
8 g solrosfrön
5 g färsk persilja (alt 1-2 g torkad)
- 1
Sätt ugnen på 200°C.
- 2
Dela blomkålen i buketter och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja, krydda med salt och peppar. Rosta i ugnen i ca 15–25 min.
- 3
Skala och skär sötpotatis i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten tills bitarna är mjuka (cirka 10–15 min).
- 4
Mixa sötpotatis med en stavmixer eller i en matberedare tills du får en slät och krämig konsistens. Smaka av med en nypa salt.
- 5
Lägg sötpotatiskräm på en tallrik. Toppa med blomkålen och strö över solrosfrön och hackad persilja.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller