Portioner: 4 portioner
200 g varmrökt röding, lax, makrill eller böckling
Sötpotatisbullar
300 g sötpotatis (1 stor)
1 msk fint riven ingefära
1 grovt riven morot (ca 3 dl)
5 cm purjolök, finhackad
1 msk potatismjöl eller arrowrot
Örtsås
1 cm fint riven färsk ingefära
1 dl kokosgrädde
2 msk finklippt persilja
1/2 tsk örtsalt, t ex Spice Master
1 msk pressad färsk citron
- 1
Häll kokosgrädden i en skål, tillsätt skalad och fint riven ingefära, örtsalt, finhackad persilja samt pressad citron. Vispa ihop och ställ i kylen under tiden som sötpotatisbiffarna tillagas i ugnen.
- 1
Sätt ugnen på 200°.
- 2
Skala och dela sötpotatisen i 2×2 cm stora bitar. Ångkoka i ca 15 minuter tills de är mjuka. Lägg över i en bunke och mosa med en potatisstöt. Häll över potatismjölet och blanda.
- 3
Finhacka purjolök och persiljan, riv morötterna grovt och skala och riv ingefäran fint. Blanda allt med sötpotatisen. Salta en aning.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här