Sötpotatisvåffla med fänkål, lingon och timjan

Name: Sötpotatisvåffla med fänkål, lingon och timjan
Yield: 1 portioner
Cuisine: Swedish
Ingredients: 1 sötpotatis; 1/2 liten gul lök; 1/4 dl majsstärkelse; 1 ägg; 1 dl vitkål; 1/2 liten fänkål; 1/2 dl lingon, tinade; 1 msk honung; 1/2 citron, zesten; salt & svartpeppar; 2 msk färsk timjan

Portioner: 1

Våfflor

1 sötpotatis

1/2 liten gul lök

1/4 dl majsstärkelse

1 ägg

Sallad

1 dl vitkål

1/2 liten fänkål

1/2 dl lingon, tinade

1 msk honung

1/2 citron, zesten

salt & svartpeppar

2 msk färsk timjan

1
Riv sötpotatisen fint. Riv löken grovt. Blanda.
2
Krama ur vätskan så gott det går.
3
Vänd ner majsstärkelsen och 1 ägg. Salta och peppra.
4
Låt stå i minst 10 minuter så att rivet bli vattning och börjar likna en smet.
5
Gör salladen medan du väntar. Hyvla kålen fint på en mandolin och blanda med tinade lingon, honung, citronzest. Salta och peppra.
6
Gör våfflan i ett våffeljärn med smör eller kokosolja. Lägg upp på en tallrik med salladen.

Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.

Redan medlem? Logga in här

eller

Sötpotatisvåffla med fänkål, lingon och timjan

Ingredienser

Instruktioner

Tips