Portioner: 2
750 ml vatten
1 tärning grönsaksbuljong
3 msk röd currypasta
1/2-1 dl kokosmjölk
1/2 msk tamarisoja
1/4 lime, juicen
1 citrongräs
1 röd paprika
75 g glasnudlar
300 g stora räkor (tex vannameiräkor), frysta eller färska
salt & svartpeppar
Morotssallad
2 morötter
1 tsk tamarisoja
1/2 tsk sesamolja
1/4 lime, juicen
lite honung (frivilligt)
en bit färsk ingefära
en nypa salt
Till servering:
1 salladslök
en näve färsk koriander
1 msk mjölksyrade grönsaker
Koka upp vatten, buljongtärning och currypasta i en kastrull.
Tillsätt kokosmjölk, lime och tamarisoja. Smaka av med salt.
Banka lätt på citrongräset med baksidan av en kniv (för att frigöra smakerna) och hacka paprikan. Lägg ner citrongräset och paprikan.
Låt puttra en stund, ta därefter bort citrongräset.
Lägg i nudlarna, de blir klara snart.
Tillsätt räkorna och låt sjuda en minut eller två.
Riv morötterna grovt och smaksätt med tamarisoja, sesamolja, lime, honung, ingefära och salt. Toppa med sesamfrön.
Servera soppan med hackad salladlök, koriander, morotssalladen och mjölksyrade grönsaker.
Portioner: 2
750 ml vatten
1 tärning grönsaksbuljong
3 msk röd currypasta
1/2-1 dl kokosmjölk
1/2 msk tamarisoja
1/4 lime, juicen
1 citrongräs
1 röd paprika
75 g glasnudlar
300 g stora räkor (tex vannameiräkor), frysta eller färska
salt & svartpeppar
Morotssallad
2 morötter
1 tsk tamarisoja
1/2 tsk sesamolja
1/4 lime, juicen
lite honung (frivilligt)
en bit färsk ingefära
en nypa salt
Till servering:
1 salladslök
en näve färsk koriander
1 msk mjölksyrade grönsaker
Koka upp vatten, buljongtärning och currypasta i en kastrull.
Tillsätt kokosmjölk, lime och tamarisoja. Smaka av med salt.
Banka lätt på citrongräset med baksidan av en kniv (för att frigöra smakerna) och hacka paprikan. Lägg ner citrongräset och paprikan.
Låt puttra en stund, ta därefter bort citrongräset.
Lägg i nudlarna, de blir klara snart.
Tillsätt räkorna och låt sjuda en minut eller två.
Riv morötterna grovt och smaksätt med tamarisoja, sesamolja, lime, honung, ingefära och salt. Toppa med sesamfrön.
Servera soppan med hackad salladlök, koriander, morotssalladen och mjölksyrade grönsaker.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
