Stir fry med tofu & sesamfrön

Portioner: 2

1. 1

   Sätt ugnen på 200 grader.

2. 2

   Skär tofun i kuber.

3. 3

   Lägg kuberna på en plåt klädd med bakplåtspapper. Ringla på olivolja och tamarisoja och toppa med riven ingefära, finhackad chili, salt och peppar.

4. 4

   Låt stå i ugnen tills de fått en krispig yta och färg, ca 20-25 minuter.

5. 5

   Lägg undan hälften av den grillade tofun till slutet av veckan.

6. 6

   Skär rödlöken i klyftor och finhacka vitlöken.

7. 7

   Skala och skär morot i smala stänger.

8. 8

   Skär savojkål tunt och skär svampen i mindre bitar.

9. 9

   Värm olja i en panna och fräs rödlök, vitlök, morot, savojkål, svamp och chiliflakes tills de mjuknat lite.

10. 10

    Skär salladslök i tunna skivor.

11. 11

    Blanda tamarisoja, sesamolja, vinäger, salt och peppar.

12. 12

    Servera med häften tofun och toppa med såsen, salladslök och sesamfrön.

13. 13

    Servera med mjölksyrade grönsaker, veckosallad och nötter.