Portioner: 2
2 frp (à 200 g) naturell fast tofu
1 msk olivolja
2 msk tamarisoja
40 g färsk ingefära
en nypa chiliflakes
salt & svartpeppar
1 rödlök
1 stor vitlöksklyfta
100 g morot
200 g savojkål
100 g champinjoner
en nypa chiliflakes
lite olja att steka i
2 salladslökar
3 msk sesamfrön
salt & svartpeppar
3 msk tamarisoja
1 msk sesamolja
2 msk äppelcidervinäger
salt & svartpeppar
Till servering:
1 ½ msk sesamfrön
1 msk mjölksyrade grönsaker, veckosallad och 30 g valnötter
- 1
Sätt ugnen på 200 grader.
- 2
Skär tofun i kuber.
- 3
Lägg kuberna på en plåt klädd med bakplåtspapper. Ringla på olivolja och tamarisoja och toppa med riven ingefära, finhackad chili, salt och peppar.
- 4
Låt stå i ugnen tills de fått en krispig yta och färg, ca 20-25 minuter.
- 5
Lägg undan hälften av den grillade tofun till slutet av veckan.
- 6
Skär rödlöken i klyftor och finhacka vitlöken.
- 7
Skala och skär morot i smala stänger.