Svenska superbär

Vi minns när vi hörde talas om superbär för första gången. Det var i samma veva som gojibären och acaibowlsen började poppa upp i butikerna och caféerna. Kommer du ihåg? Många verkade övertygade om att dessa exotiska superbär skulle göra underverk med oss. Men är det verkligen så enkelt?

Nja, när man pratar om superbär så låter det ofta som en deciliter om dagen kan lösa alla våra hälsoproblem. Men riktigt så enkelt är det förstås inte. Nycklarna till ett långt och hälsosamt liv är tveklöst att äta en varierad kost (helst minst 30 olika växtbaserade livsmedel i veckan).

Dessutom började vi rätt snart fråga oss om det verkligen är så smart att importera superbär från andra sidan jordklotet? Och det är det förstås inte. Inget ont om gojibär och acaipulver, men vi har faktiskt mängder av superbär precis runt husknuten. I Sverige är vi ju riktiga lylloberts eftersom våra skogar är fyllda med näringsrika bär!

Lingon

Lingon är ett bär som enligt oss är väldigt underskattat. Många av oss förknippar lingon med sylt, men tyvärr innehåller den sylten ofta mycket socker. Försök istället att göra det till en vana att äta lingon som de är, lägg dem på din frukostyoghurt eller varför inte i en nicecream?

I vår senaste bok Näringsjägaren finns bland annat ett grymt recept på lingonglass (se nedan). Vi kan för övrigt tipsa om att du som medlem alltid har 15% rabatt på allt i vår shop.

Näringsjägarens lingonglass

2 frysta gröna bananer2 dl frysta lingon1 dl valfri mjölk2 färska dadlar, urkärnade

Mixa!

Blåbär

Blåbär är ett annat superbär som innehåller massor av vitaminer och mineraler, som C-vitamin, B-vitamin, kalcium och fosfor. Blåbär är även väldigt rika på fibrer vilket vi näringsjägare ju älskar och antioxidanterna i blåbär kan också möjligen skydda ögat från vissa åldersförändringar. Om du inte hitta färska blåbär i säsong så välj frysta (samma sak gäller för lingon). Frysningsprocessen är skonsam mot näringen i bären!

Björnbär

Vi älskar björnbär och äter dem allra helst direkt från busken (fast receptet nedan går förstås inte heller av för hackor). Björnbäret är, trots namnet, faktiskt inget bär om man ska vara petig utan en sk stenfrukt. Björnbär är ett riktigt nyttigt bär (eller ja, stenfrukt då) – proppfullt av antioxidanter och anses förbättra den kognitiva förmågan. De innehåller också rikligt med vitaminerna C, E och K samt fibrer och folsyra.

Overnight oats med björnbär och vanilj

1 paket frysta björnbär2 dl valfri yoghurt1 tsk vaniljpulver1 dl havregryn2 msk linfrön

Tina björnbären. Mixa dem med yoghurt + vaniljpulver. Rör ner havregryn och linfrön. Häll över i en skål och låt stå i kylskåpet över natten.

Körsbär

I veckan fick vi reda på att ett av fruktträden i vår trädgård (vi flyttade till en ny bostadsrättsförening i vintras) är ett körsbärsträd. Finns det något godare än solmogna körsbär? Körsbär kan faktiskt sänka blodsockernivåerna. Bären innehåller också antocyaniner, ett rött pigment som är en en kraftfull antioxidant. Vidare innehåller körsbär höga halter av naturligt melatonin och av Fredrik Paulún har vi lärt oss att det körsbär även kan sänka blodtrycket.

Vinbär

Vinbär brukar kallas för ”Nordens druvor” och är kända för sitt höga innehåll av C- och E-vitamin. Även dessa bär hittar vi till vår stora glädje i vår nya trädgård (bra där kära grannar!). 100 gram svarta vinbär ger tre gånger så mycket C-vitamin som det rekommenderade dagsintaget och i bären finns också mineraler som kalium och kalcium som kan minska risken för hjärtkärlsjukdomar.

Vet du vad vi tänker? Vi tänker att du ska våga dig på att prova den här smoothien.

Smoothie med svarta vinbär och gurkmeja

1 liten bit färsk gurkmeja1 banan1 dl svarta vinbär1 dl hallon1 dl naturell yoghurt1 näve bladspenat

Mixa!

***

Hoppas att det här inlägget kan inspirerade dig att äta lite mer svenska bär i sommar!

Stor kram,

Lina & Mia