Portioner: 4
400 g fast tofu
4 msk gochujangpasta (går bra med chipotlepasta också)
1 msk risvinäger
1,5 dl panko eller sesamfrön
1–2 avokador
0,5 gurka
1 dl majonnäs
2 dl surkål
8 mindre tortillabröd eller blomkålstortillor, se nedan
ev 2 kvistar mynta
Att ha hemma: 2 tsk japansk soja, 2 msk rapsolja
Blomkålstortilla
1 stort blomkålshuvud (ca 800 g)
3 ägg
1 tsk salt
Torka tofun med hushållspapper och skär i kuber. Blanda gochujangpasta, risvinäger och soja i en skål. Lägg tofun i marinaden och blanda. Häll upp pankon på ett fat och vänd tofun i den. Hetta upp oljan i en panna och stek tofun krispig. Dela avokado och gurka i mindre bitar. Blanda ner majonnäsen i skålen med resterna av marinaden. Servera nystekt tofu med avokado, gurka, surkål och gochujangmajonnäs i tortillabröd.
Strö över myntablad om du vill.
Koka upp vatten i en kastrull. Dela blomkålen i mindre bitar och koka 3 minuter. Häll av vattnet och mixa blomkålen slät. Häll blomkålsmoset i en kökshandduk och pressa ut vätskan. Blanda moset med ägg och salt. Bred ut smeten i lagom stora rundlar med en slickepott på en plåt med bakplåtspapper.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
Grädda i ugnen ca 10 minuter i 225 °C.
Portioner: 4
400 g fast tofu
4 msk gochujangpasta (går bra med chipotlepasta också)
1 msk risvinäger
1,5 dl panko eller sesamfrön
1–2 avokador
0,5 gurka
1 dl majonnäs
2 dl surkål
8 mindre tortillabröd eller blomkålstortillor, se nedan
ev 2 kvistar mynta
Att ha hemma: 2 tsk japansk soja, 2 msk rapsolja
Blomkålstortilla
1 stort blomkålshuvud (ca 800 g)
3 ägg
1 tsk salt
Torka tofun med hushållspapper och skär i kuber. Blanda gochujangpasta, risvinäger och soja i en skål. Lägg tofun i marinaden och blanda. Häll upp pankon på ett fat och vänd tofun i den. Hetta upp oljan i en panna och stek tofun krispig. Dela avokado och gurka i mindre bitar. Blanda ner majonnäsen i skålen med resterna av marinaden. Servera nystekt tofu med avokado, gurka, surkål och gochujangmajonnäs i tortillabröd.
Strö över myntablad om du vill.
Koka upp vatten i en kastrull. Dela blomkålen i mindre bitar och koka 3 minuter. Häll av vattnet och mixa blomkålen slät. Häll blomkålsmoset i en kökshandduk och pressa ut vätskan. Blanda moset med ägg och salt. Bred ut smeten i lagom stora rundlar med en slickepott på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i ugnen ca 10 minuter i 225 °C.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
