Portioner: 4
400 g fast tofu
4 msk gochujangpasta (går bra med chipotlepasta också)
1 msk risvinäger
1,5 dl panko eller sesamfrön
1–2 avokador
0,5 gurka
1 dl majonnäs
2 dl surkål
8 mindre tortillabröd eller blomkålstortillor, se nedan
ev 2 kvistar mynta
Att ha hemma: 2 tsk japansk soja, 2 msk rapsolja
Blomkålstortilla
1 stort blomkålshuvud (ca 800 g)
3 ägg
1 tsk salt
- 1
Torka tofun med hushållspapper och skär i kuber. Blanda gochujangpasta, risvinäger och soja i en skål. Lägg tofun i marinaden och blanda. Häll upp pankon på ett fat och vänd tofun i den. Hetta upp oljan i en panna och stek tofun krispig. Dela avokado och gurka i mindre bitar. Blanda ner majonnäsen i skålen med resterna av marinaden. Servera nystekt tofu med avokado, gurka, surkål och gochujangmajonnäs i tortillabröd.
- 2
Strö över myntablad om du vill.
- 1
Koka upp vatten i en kastrull. Dela blomkålen i mindre bitar och koka 3 minuter. Häll av vattnet och mixa blomkålen slät. Häll blomkålsmoset i en kökshandduk och pressa ut vätskan. Blanda moset med ägg och salt. Bred ut smeten i lagom stora rundlar med en slickepott på en plåt med bakplåtspapper.
- 2
Grädda i ugnen ca 10 minuter i 225 °C.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här