Loading...
RECEPT
Thaimusslor med koriander, ingefära & chili
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
RECEPT
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
Portioner: 2
1 kg blåmusslor
1 vitlöksklyfta
2 salladslökar
10 g ingefära
1 cm färsk gurkmeja
½ röd chili
½ kruka koriander
½ citrongräs
en klick kokosolja att steka i
½ frp (à 400 ml) kokosmjölk
1 dl vatten
1 msk fisksås
1 lime, juice + zest
50 g sockerärtor
Skölj och rensa musslorna noggrant (släng de som är trasiga, öppna eller som inte sluter sig när du knackar på skalet).
Finhacka vitlök, salladslök, ingefära, gurkmeja, chili och koriander.
Banka citrongräset med bredsidan av knivbladet, ta bort det yttersta bladet och finhacka.
Hetta upp olja i en rymlig kastrull och stek vitlök, salladslök, ingefära, gurkmeja, chili, koriander och citrongräs cirka 5 minuter.
Tillsätt kokosmjölk, vatten och fisksås och låt koka upp. Smaka av med limejuice och limezest.
Lägg ner musslorna och sätt på locket. Sjud cirka 5 minuer eller tills musslorna öppnat sig.
Hacka sockerärtorna under tiden och släng ner dem i kastrullen när 2 minuter återstår av koktiden. Kasta musslorna som inte öppnat sig.
Klart!
Recept av: Food Pharmacy
Är du medlem logga in här. Annars bli medlem här.
