Portioner: 1
130 g zucchini
130 g aubergine
60 g paprika (valfri färg)
1 vitlöksklyfta
4 g olivolja
200 g krossade tomater
20 g grönkål
1 g torkad oregano
salt & svartpeppar
7 g pekannötter
70 g gurka
- 1
Tvätta och skär zucchini, aubergine och paprika i mindre bitar. Grovhacka vitlök.
- 2
Hetta upp olivolja i en stekpanna. Fräs grönsakerna tills helt mjuka.
- 3
Tillsätt krossade tomater och hackad grönkål. Rör i några minuter och tillsätt sedan oregano, salt och peppar efter smak. Späd eventuellt med lite vatten. Låt puttra på låg värme.
- 4
Lägg upp grytan i en skål, tillsätt pekannötter och toppa med hackad gurka.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller