Portioner: 4 portioner
Surkålshummus med valnötter
1 dl valnötter (gärna blötlagda 1–4 timmar)
1 förpackning (230 g) förkokta kikärter
1 msk kallpressad rapsolja
1 näve färsk persilja, finhackad
1 liten vitlöksklyfta, finhackad
1 dl surkål
Salt och nymalen svartpeppar
Edamameröra
250 g gröna sojabönor, tinade
1/2 vitlöksklyfta
1 kruka basilika
2 msk kallpressad olivolja
1/2 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
Morotsröra med kikärter och kummin
250 g morötter
1 förpackning (230 g) förkokta kikärter
1/2 vitlöksklyfta, finriven
1 tsk bortlade kumminfrön
1 msk kallpressad rapsolja
1 msk äppelcidervinäger
1 msk ljus tahini
1/2 dl vatten
Salt och nymalen svartpeppar
- 1
Börja med att hälla av och skölja valnötterna. Gör sedan samma sak med bönorna. Lägg allt i en mixer och mixa till en bitig röra. Tillsätt eventuellt lite vatten för en lösare röra. Smaka av med salt och peppar.
- 1
Skala och finhacka vitlöken. Mixa bönor, vitlök, basilika och olja till en bitig röra. Smaka av med salt och peppar.
- 1
Skrubba morötterna. Ånga tills helt mjuka, cirka 15 minuter. Låt svalna. Häll av och skölj ärterna. Mixa tahini och vatten. Tillsätt resten och mixa ihop allt till en slät röra. Smaka av med salt och peppar.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här