Loading...
Portioner: 2
Sötpotatis
600-800 g sötpotatis (2 stycken)
1 msk olivolja
salt & svartpeppar
1/2 frp (à 150 g) fetaost
Guldhummus
2 frp (à 380 g) kikärtor
2 vitlöksklyftor
1/2-1 dl olivolja
3 msk ljus tahini (frivilligt)
1/2-1 msk gurkmeja
½ citron, juicen
Till servering:
en näve gröna blad
2 msk granatäpplekärnor
hackad färsk persilja (frivilligt)
1 msk mjölksyrade grönsaker, veckosallad och några valnötter
- 1
Sätt ugnen på 200 grader.
- 2
Tvätta sötpotatisarna, dela dem på hälften och badda dem med olivolja, salt och peppar.
- 3
Lägg halvorna upp och ner (skalet upp) på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper och rosta i ca 20-30 minuter tills gyllene och mjuka.
- 4
Vänd på dem och toppa med fetaosten sista tio minuterna (om du vill att den också ska bakas).
- 5
Gör hummusen genom att mixa alla ingredienser.
- 6
Servera hummus och sötpotatis med mjölksyrade grönsaker, veckosallad och valnötter.
Hummusen är utmärkt att förbereda på söndagen om du känner att du har lite mer tid då!
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
