Loading...
Portioner: 2
Sötpotatis
600-800 g sötpotatis (2 stycken)
1 msk olivolja
salt & svartpeppar
1/2 frp (à 150 g) fetaost
Hummus
2 frp (à 380 g) kikärtor
2 vitlöksklyftor
1/2-1 dl olivolja
3 msk ljus tahini (frivilligt)
½ citron, juicen
1 tsk gurkmeja
Till servering:
2 msk granatäpplekärnor
½ av de rostade kikärtorna som du förberedde i söndags
en näve blandade gröna blad
1 msk mjölksyrade grönsaker och veckosallad
- 1
Sätt ugnen på 200 grader.
- 2
Tvätta sötpotatisarna, dela dem på hälften och badda dem med olivolja, salt och peppar.
- 3
Lägg halvorna upp och ner (skalet upp) på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper och rosta i ca 20-30 minuter tills gyllene och mjuka.
- 4
Vänd på dem och toppa med fetaosten sista tio minuterna (om du vill att den också ska bakas).
- 5
Gör hummusen genom att mixa alla ingredienser.
- 6
Servera hummus och sötpotatis med granatäpplekärnor, kikärtskrutonger, mjölksyrade grönsaker, veckosallad och valnötter.
Hummusen är utmärkt att förbereda på söndagen om du känner att du har lite mer tid då!
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
