Portioner: 2 stora plåtar
1 dl kokossocker
50 g lönnsirap
75 g smör eller kokosolja
2,5 tsk ingefära
3,5 tsk kanel
2,5 tsk kardemumma
2,5 tsk kryddnejlika
1 krm salt
1 tsk bikarbonat
5 g fiberhusk
100 g havremjöl
35 g av vår prebiotiska fiberblandning
90 g bovetemjöl
45 g mandelmjöl
1 ägg
- 1
Sätt ugnen på 170 grader Celsius.
- 2
Blanda kokossocker och lönnsirap i en kastrull och koka upp. Lägg i smöret/oljan och låt det smälta tillsammans. Tillsätt kryddorna och dra av från värmen.
- 3
Blanda ihop de torra ingredienser för sig. Häll den ljumma sockerblandningen över mjölblandningen och rör ihop noga. Tillsätt ägget och rör ytterligare någon minut.
- 4
Låt degen vila i typ en kvart.
- 5
Kavla ut en bit deg i taget, gärna mellan två bakplåtspapper. Vi tycker att pepparkakorna blir godast om du kavlar ut dom riktigt tunt!
- 6
Stansa ut kakorna med pepparkaksformar. Använd en stekspade och lägg över pepparkakorna på plåtar med bakplåtspapper.
- 7
Grädda mitt i ugnen i 170 grader i 7 minuter (+- någon minut beroende på tjockleken på dina pepparkakor). Klart!
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här