Loading...
RECEPT
Varm broccoli- & bönsallad med tahinidressing
Portioner: 2
500 g vita bönor (t.ex. cannellini eller stora vita)
2 små (alt en stor) broccoli
2 msk olivolja
salt & svartpeppar
1 msk ljus tahini
1-2 msk citronjuice
1 vitlöksklyfta
½-2 tsk honung (frivilligt)
½ dl riven parmesan
2-4 msk vatten (för att späda ut dressingen)
1 liten rödlök
Till servering:
veckosallad, 1 msk mjölksyrade grönsaker och några valnötter
- 1
Sätt ugnen på 220 grader.
- 2
Häll av spadet från bönorna, skölj och torka (för extra krisp i ugnen).
- 3
Skär broccolin i buketter.
- 4
Blanda bönorna och broccolin med olivolja, salt och peppar och sprid ut (håll avstånd) på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i ugnen i 20-30 minuter.
- 5
Blanda tahini, citron, pressad vitlök, honung, riven parmesan och vatten till en slät dressing.
- 6
Skiva rödlöken tunt.
- 7
Blanda dressingen och rödlöken med de ugnsrostade grönsakerna.
- 8
Servera tillsammans med veckosallad, mjölksyrade grönsaker och valnötter.
Vego? Prova att byta ut parmesanen mot näringsjäst!
Restfest? Fritt fram att lägga andra sorters grönsaker på plåten också förstås 💚
Byta bönor? Självklart! Välj en sort du gillar men tänk på att det är bra med lite variation över veckan.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
