Växtmodellen och de Ultimata formlerna

Name: Växtmodellen och de Ultimata formlerna
Yield: 4 portioner
Cuisine: Swedish
Ingredients: 1 1/2 dl hel dinkel, okokt och blötlagd över natten (för en snabbare variant välj ett annat sädesslag som mathavre, durra eller quinoa); 400 gram potatis; 100 gram vitkål; 100 gram svartkål; 1 msk pumpafrövinägrett (se recept nedan); 1 tsk rapsolja; 100 g skållade mandlar, blötlagda i 12 timmar; 2 msk äppelcidervinäger; 1⁄2 dl god kallpressad olivolja; 1 msk näringsjäst; 1 tsk flingsalt; 2 rödlökar; 2 dl vatten; 1 dl äppelcidervinäger; 1 msk lönnsirap; 250 g gröna ärtor, tinade; 2 msk kallpressad olivolja (+ extra till servering); 1 dl fet växtyoghurt; 1 liten riven vitlöksklyfta; zest och juice från 1 ekologisk citron; 1 näve färsk basilika; flingsalt och svartpeppar; 1⁄2 dl rostade pumpakärnor; 1 dl kallpressad rapsolja; 1⁄2 dl äppelcidervinäger; 1/2 dl vatten; 2 tsk dijonsenap; Salt och svartpeppar

Det här receptet är endast tillgängligt för medlemmar. Är du inte medlem? Bli det här. Har du redan ett konto? Logga in här.