Portioner: 2
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 potatisar
1 röd paprika
olja att steka i
1 msk tomatpuré
1 tsk paprikapulver
2 tsk malen kummin
1 tsk malen timjan
3 dl vatten + ½-1 tärning grönsaksbuljong
½ frp (à 400 g) krossade tomater
1 frp (à 380 g) kidneybönor
salt & svartpeppar
¼ citron, zesten
Till servering:
en klick kyld kokosmjölk (frivilligt)
- 1
Skala lök, vitlök och potatis och skär potatisen i tärningar, hacka lök och vitlök.
- 2
Dela och kärna ur paprikan, skär i tärningar.
- 3
Fräs i olja, tomatpuré och kryddor. Tillsätt buljong och krossade tomater och låt koka 10-15 minuter (under lock).
- 4
Häll av och skölj bönorna. Vänd ner dom och citronskal i soppan, smaka av med salt och peppar.
- 5
Servera ev med en klick kall kokosmjölk.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här