Portioner: 4
1/2 vitkål
2 msk tamari
1 msk honung
3 dl vatten
1 vitlöksklyfta
1 gul lök
1 msk olja
1/2 aubergine
2 msk tomatpuré
1 tärning umamibuljong
2 dl belugalinser
1 1/2 msk tamari
4 dl vatten
- 1
Skär kålen tunt, lägg i en kastrull och fräs i lite olja tills den börjar mjukna och blir glansig. Tillsätt tamari, honung och vatten. Koka under lock i 1 timme. Smaka av med salt. Blir det sky kvar i botten så är den perfekt att spara och använda till såskoket!
- 2
Fräs lök och aubergin i lite olja tills de mjuknar och börjar få lite färg. Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare några minuter.
- 3
Tillsätt buljong, linser, tamari, salt och peppar. Koka under lock tills linserna är mjuka. Konsistensen på färsen ska nu vara som en linsfärssås. Tillsätt mer vatten om färsen är torr.
- 4
Häll färsen i en ugnsfast form och toppa med kålen. Baka i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter (eller på lägre temperatur om du har mer tålamod). Ta ut när kålen fått fin färg.