Loading...
RECEPT
Vegetarisk lasagne med aubergine & valnötspesto
Portioner: 2
Aubergine
1 stor aubergine
olivolja
Tomatsås
200 ml krossade tomater
1-2 vitlöksklyftor
oregano
chiliflakes
en skvätt äppelcidervinäger
salt & svartpeppar
Fyllning
½ rödlök
1 vitlöksklyfta
olivolja
½ tsk spiskummin
½ tsk rökt paprikapulver
¼ tsk kanel
½ msk tomatpuré
125 g kokta gröna linser
1/2 citron, skalet
hackad persilja
salt & svartpeppar
Valnötspesto
1 1/2 dl valnötter
1 dl basilika
½ tsk timjan
2 vitlöksklyftor
1/4 citron, juicen
1 dl god olivolja
en nypa salt
- 1
Sätt ugnen på 200°.
- 2
Skiva auberginen på längden, pensla med olivolja och rosta i ugn i 20–25 minuter tills den är mjuk.
- 1
Haka lök och vitlök, fräs snabbt i olivolja.
- 2
Tillsätt kryddor och tomatpuré.
- 3
Häll av och skölj linserna och rör ner dem, lite citronskal och persilja – smaka av med salt och peppar.
- 1
Skiva löken fint ch stek snabbt i lite olja.
- 2
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
