Loading...
RECEPT
Vi gör egen kombucha: grundrecept (steg 3)
Portioner: 4 liter
3 liter vatten
4 msk vitt te (alt. 8 tepåsar)
3 dl råsocker
1 liter kombucha (startvätska)
1 SCOBY
Dessutom behöver du
en stor glasburk, en tygbit och ett gummiband
en tratt och en sil
några flaskor och etiketter
- 1
Koka upp vattnet, lägg i teet, häll i sockret och rör om. Låt svalna till rumstemperatur.
- 2
Sila bort tebladen (eller ta bort tepåsarna) och häll över i en stor, rengjord glasburk.
- 3
Tillsätt kombucha (startvätskan) och lägg i SCOBYn.
- 4
Spänn fast en tunn tygbit som lock med hjälp av ett gummiband.
- 5
Låt glasburken stå orörd i rumstemperatur i 7–12 dagar.
- 6
Provsmaka från dag 7 och sedan varje dag till dess att du är nöjd med smaken.
- 7
När kombuchan är färdig ska du förvara den i kylskåp så att fermenteringsprocessen stannar av.
Smaken på kombuchan förändras under jäsprocessen och varierar från söt, fruktig och bubblig till mer vinägerliknande om den får stå under en längre tid.
Om du är nöjd med kombuchan som den är tappar du upp den på rengjorda glasflaskor och förvarar den i kylen. Den blir surare ju längre den står men kommer hålla sig god i flera månader!
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
