Vi gör egen kombucha: grundrecept (steg 3)

Portioner: 4 liter

1. 1

   Koka upp vattnet, lägg i teet, häll i sockret och rör om. Låt svalna till rumstemperatur.

2. 2

   Sila bort tebladen (eller ta bort tepåsarna) och häll över i en stor, rengjord glasburk.

3. 3

   Tillsätt kombucha (startvätskan) och lägg i SCOBYn.

4. 4

   Spänn fast en tunn tygbit som lock med hjälp av ett gummiband.

5. 5

   Låt glasburken stå orörd i rumstemperatur i 7–12 dagar.

6. 6

   Provsmaka från dag 7 och sedan varje dag till dess att du är nöjd med smaken.

7. 7

   När kombuchan är färdig ska du förvara den i kylskåp så att fermenteringsprocessen stannar av.