Vi gör egen kombucha: steg-för-steg-guide

Portioner: 4 liter

1. 1

   Koka sött, starkt te och låt det svalna till rumstemperatur.

2. 2

   Sila bort tebladen (eller ta bort tepåsarna) och häll över i en stor, rengjord glasburk.

3. 3

   Tillsätt startvätskan, lägg i SCOBYn och spänn fast en tunn tygbit som lock med hjälp av ett gummiband.

4. 4

   Låt sedan glasburken stå orörd i rumstemperatur i 7–12 dagar.

5. 5

   Provsmaka från dag 7 och sedan varje dag tills du är nöjd med smaken.

6. 6

   När kombuchan är färdig ska du förvara den i kylskåp så att fermenteringsprocessen stannar av.