Vintrig sallad med jordärtskocka (tackar tackar, säger kroppen)

Name: Vintrig sallad med jordärtskocka (tackar tackar, säger kroppen)
Yield: 4 portioner
Cuisine: Swedish
Ingredients: Blandade salladssorter, t ex frisée och ruccola; 600 g jordärtskockor; 2 avokador; 10 körsbärstomater; 1–2 grapefrukt; 1 handfull svarta oliver; 1 handfull cashewnötter; 1 dl olivolja; 1 citron (ej skalet); salt & peppar; lite vatten

Portioner: 4

Sallad

Blandade salladssorter, t ex frisée och ruccola

600 g jordärtskockor

2 avokador

10 körsbärstomater

1–2 grapefrukt

1 handfull svarta oliver

1 handfull cashewnötter

Dressing

1 dl olivolja

1 citron (ej skalet)

salt & peppar

lite vatten

1
Kör ingredienserna till dressingen i en mixer tills den blir lagom tjock.
2
Skölj och strimla salladsbladen, skala och skiva jordärtskockorna tunt och krama/rör ned lite av dressingen försiktigt.
3
Halvera och kärna ur avokadorna och skiva fruktköttet.
4
Halvera körsbärstomaterna, gröp ur grapefrukten och skär i bitar och lägg allt ovanpå jordärtskockorna.
5
Strö över cashewnötter. Droppa över dressingen, strö över några svarta oliver och pussa dig själv på handen för att du lagar så härligt hälsosam mat.

Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.

Redan medlem? Logga in här

eller

Vintrig sallad med jordärtskocka (tackar tackar, säger kroppen)

Ingredienser

Instruktioner