Name: Vit fisk med kokos och lime
Yield: 2 portioner
Cuisine: Swedish
Ingredients: 2 vita fiskfiléer; 2 vitlöksklyftor; 1 msk riven färsk ingefära; lite olja att steka i; 2 msk röd currypasta; 1 frp (à 400 ml) kokosmjölk; salt & svartpeppar; 1 msk fisksås (frivilligt); ½ lime, zest; 500 g blomkål; färsk koriander; 1 msk mjölksyrade grönsaker, veckosallad och 30 g valnötter

Portioner: 2

2 vita fiskfiléer

2 vitlöksklyftor

1 msk riven färsk ingefära

lite olja att steka i

2 msk röd currypasta

1 frp (à 400 ml) kokosmjölk

salt & svartpeppar

1 msk fisksås (frivilligt)

½ lime, zest

500 g blomkål

Till servering:

färsk koriander

1 msk mjölksyrade grönsaker, veckosallad och 30 g valnötter

1
Tina fisken.
2
Finhacka vitlöken och riv ingefäran.
3
Värm lite olja i en stekpanna och tillsätt currypastan, vitlök och ingefära – låt fräsa ihop snabbt.
4
Tillsätt fisken och stek tills nästan färdig.
5
Tillsätt kokosmjölk, limejuice- och skal, salt, peppar och (om du vill) fisksås.
6
Låt puttra tills det blivit lite jockare, ca 10-15 minuter.
7
Riv blomkålsris under tiden.
8
Lägg upp hälften av riset med hälften av fisken och häll över sås.
9
Servera med färsk koriander, granatäpplekärnor, mjölksyrade grönsaker, veckosallad och nötter.

Ingredienser

Instruktioner

Vit fisk med kokos och lime

Ingredienser

Instruktioner

Ingredienser

Instruktioner