Loading...
Portioner: 2
1 frp (à 380 g) cannelinibönor (eller andra valfria bönor)
1 dl gröna oliver
1 msk torkad oregano
2 vita fiskfiléer, tinade
1 schalottenlök
½-1 röd eller grön chili (går att ersätta med en nypa chiliflakes)
1 citron
3 msk olivolja
1 dl okokt quinoa
Till servering
1 näve ruccola
½ dl pinjenötter
- 1
Sätt ugnen på 175 grader.
- 2
Häll av och skölj bönorna och blanda med oliverna och oregano, smaka av med salt.
- 3
Lägg fisken i en ugnsfast form och täck med bönröran.
- 4
Skiva schalottenlök och chili fint och strö över fisken.
- 5
Skiva citronen mycket tunt, ta bort kärnorna och lägg skivorna överst på fisken.
- 6
Ringla över olivolja och tillaga i ugnen tills fisken är helt ogenomskinlig, cirka 25-35 minuter.
- 7
Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen.
- 8
Servera fisken tillsammans med kokt quinoa, ruccola och pinjenötter.
Tips! Vill du höja smaken på pinjenötterna så rosta de gärna snabbt i en torr
stekpanna. Se upp bara så att du inte bränner dom!
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här
eller
