I säsong: Vit sparris med olivolja, rädisor och citron.

Portioner: 4 portioner

1. 1

   Skär av botten och skala sparrisen.

2. 2

   Koka upp vatten och låt sparrisarna sjuda i 5-10 minuter tills de är spänstiga.

3. 3

   Klipp krasse, hyvla rädisor och blanda olivolja med citron, salt och peppar.

4. 4

   Lägg tre sparrisar på en tallrik och häll över citronoljan, rädisorna och krassen.

5. 5

   Toppa med hyvlad pecorino om så önskas.