Portioner: 4 portioner
Från kylskåpet
en halv blomkål
en halv sötpotatis
några trötta morötter
rödlök
en bit ingefära
två vitlöksklyftor
lite krasse
en kålrot
Annas havremjölk
Från skafferiet
olivolja
vitvinsvinäger
torkad koriander
chiliflakes
kikärtsmjöl
salt
svartpeppar
pinjenötter
- 1
Skär blomkålen i mindre bitar och pensla med en blandning av 2 msk olivolja, torkad koriander och chiliflakes. Strö över 2 msk kikärtsmjöl och blanda runt.
- 2
Skär sötpotatisen i större bitar och baka allt i ugnen på 150 grader i 45 minuter.
- 3
Skär morötterna i större bitar och koka dem med två vitlöksklyftor. När morötterna är mjuka, mixa dem med vitlök, riven ingefära och 2 msk havremjölk till en puré. Smaka av med salt och peppar.
- 4
Hyvla kålroten och rödlöken fint med mandolin. Ringla över olivolja och 2 msk vitvinsvinäger. Toppa med krasse.
- 5
Toppa med pinjenötter och servera.
Det här receptet är för medlemmar. Bli medlem för att låsa upp alla recept.
Redan medlem? Logga in här