Name: Zucchinisoppa med lök, cashewnötter och färska örter
Yield: 2 stora portioner
Cuisine: Swedish
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 zucchini; 1 dl cashewnötter (blötlagda); 1/2 dl persilja; 1/2 dl basilika; 1 buljontärning; 4 dl vatten (eller efter tycke); salt & peppar; rödbetsgroddar; solrosgroddar; solrosfrön; sesamfrön

Portioner: 2 stora portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 zucchini

1 dl cashewnötter (blötlagda)

1/2 dl persilja

1/2 dl basilika

1 buljontärning

4 dl vatten (eller efter tycke)

salt & peppar

Topping

rödbetsgroddar

solrosgroddar

solrosfrön

sesamfrön

1
Fräs lök och vitlök på låg temperatur. Häll därefter alla ingredienser i en blender och mixa allt (och vakuumförpacka om du har möjlighet).
2
Dekorera därefter soppan med topping.

Ingredienser

Instruktioner

Zucchinisoppa med lök, cashewnötter och färska örter

Ingredienser

Instruktioner

Tips