fbpx

Food Pharmacy

Post image

Vegansk skagen och gubbröra till midsommar

Inför midsommar tänkte vi bjuda dig på två klassiska röror med en liten Food Pharmacy-twist. Vi talar förstås om vegansk skagen och gubbröra!

Vi älskar både vegansk skagen och gubbröra! Gubbröra är ju en trevligt påhitt som normalt sett består av hackad ansjovis och ägg, men i vår variant har vi ryckt bort ansjovisen och ägget och ersatt dem med champinjoner och drivor av färska örter. Röran avnjuts med fördel på ett fröknäcke med till exempel avokado, rädisor och ärtskott, eller varför inte bredvid en härlig fransk potatissallad?

Vill du göra egen majonnäs så mixar du 1 dl sojadryck, 1 msk senap och 1 msk vinäger. Tillsätt 1 dl rapsolja långsamt, i en fin stråle, medan du fortsätter mixa till en tjock majonnäs. Tillsätt eventuellt ytterligare en halv deciliter olja till medan du fortsätter att mixa för en fastare majonnäs.

Print

Gubbröra med champinjoner och örter

  • Av : Food Pharmacy
  • Portioner : 1 skål 1x
Scale

Ingredienser

45 små champinjoner

1/2 rödlök

3 msk små kapris

2 msk hackad gräslök

2 msk hackad dill

1 dl vegansk majonnäs

12 tsk dijonsenap

1 tsk vitvinsvinäger

1 tsk honung

salt och vitpeppar

Instruktioner

Hacka svampen och löken och finhacka örterna. Lägg svamp, lök, örter, majjo och resten av ingredienserna i en skål. Blanda. Smaka av med salt och peppar.

Klart! Klicka upp röran på fröknäcke och njut.

Skagenröra är lite av en favorit, så när vi sprang över det här receptet på vegansk skagen blev det fullträff. Tofu istället för räkor och tångkaviar istället för rom. Samma sak som med gubbröran, vill du göra egen majonnäs så hittar du ett recept här ovanför!

Print

Vegansk skagenröra

  • Av : Food Pharmacy
  • Portioner : 1 skål 1x
Scale

Ingredienser

1 hackad liten rödlök

200 g naturell fast tofu

1/2 citron

1/2 kruka dill

1 1/2 vegansk majonnäs

1 burk tångcaviar

salt och nymalen svartpeppar

Instruktioner

Hacka tofun i små bitar och riv i citronzest. Blanda ihop allt och smaksätt med salt, peppar och lite citronsaft. Servera i salladblad!

Fler recept på temat midsommar:

8 näringsjägarfavoriter till midsommar

Nedräkning till Midsommar (del 1)

Nedräkning till Midsommar (del 2)

Midsommargubbar doppade i grön choklad

Årets godaste (och nyttigaste) sommartårta

Dela

Kommentera

Mer från Food Pharmacy

0
0

Du har inga produkter i varukorgen.