Portioner: 2
2 dl kokt quinoa
20 g babyspenat
valfria färska örter (ös på)
4 ägg
salt & svartpeppar
1 dl valfri mjölk
Till servering:
valfri grönsallad med avokado, tomater och valnötter
- 1
Sätt ugnen på 180 grader (gärna varmluft).
- 2
Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen.
- 3
Använd muffinsformar (se mer input nedan) och häll i en rågad matsked quinoa i varje form/fack (totalt ca 8 minipajer). Toppa med babyspenat och valfria örter.
- 4
Vispa ihop ägg, salt, peppar och valfri mjölk och fördela jämnt i alla muffinsformar. Baka i ugnen i 20-30 minuter.
- 5
Servera pajerna med sallad.