När vi stod där i köket och gjorde de här semlorna insåg vi inte vad vi lite senare skulle sätta tänderna i. Nämligen: en himmelskt god semla som smakar på pricken som en vanlig fast så oändligt mycket fräschare. Perfekt, eftersom vanliga semlor inte alls ryms här på bloggen. Ture Sventon skulle säkert protetera, men kombon vetebulle + grädde + hög temperatur i ugnen får helt enkelt inte godkänt. Nedanstående recept får däremot MVG. Kardemumma? Check. Mandelmassesmak? Check. Söt grädde? Check. Så god att du måste ha en till? Check.

Dessutom kan vi berätta att American Journal of Clinical Nutrition har publicerat en metanalys där forskarna gått igenom totalt 15 studier om samband mellan nötkonsumtion och hjärt-kärlsjukdom och cancer. Totalt 354 933 personer fanns med i materialet (med en uppföljning om totalt 3 746 534 personår). Vad de fann?  Jo, att en handfull nötter per dag minskade risken för förtida död med 27% och risken för död i hjärt-kärlsjukdom med 39%. Och, de som åt mest nötter hade 14% lägre risk att avlida av cancer än de som åt minst. Just sayin. Nu kör vi.

Raw semlor
(5 stycken)

Bulle:
0,75 dl blötlagda mandlar (gärna över natten)
0,75 dl cashewnötter
0,5 dl krossade linfrön
6 dadlar
1 nypa salt
1 tsk kardemumma
2 tsk kokosolja

Mixa cashewnötter och linfrö till mjöl. Tillsätt mandlarna och kör tills allt är finfördelat. Pilla ur kärnorna ur dadlarna och mixa ned dem tillsammans med resten av ingredienserna. Forma till små bullar, ta av locken och gör en lite grop så att grädden får plats.

Cashewgrädde:
1 dl cashewnötter (blötlagda minst 2 timmar)
1/2 päron
1 dadel
1/2 tsk vaniljpulver
cirka 2 msk vatten

Häll av nötterna, skala päronet, kärna ur dadeln och kör i mixern med vaniljen och vattnet. Mixa tills grädden är slät. Fyll bullarna och lägg på locket.

Du milde så gott. Happy Sunday!