Publicerat: 2018-05-03
I vår första bok har vi en liten lista på vad man ska byta ut några av de vanligaste “vardagsfällorna” mot, men eftersom man aldrig kan få för många listor i livet så kommer här en lite längre byt ut-lista på samma tema.
Smör: Avokado, nötsmör
Kommentar: Visste du att det går alldeles utmärkt att byta ut smör mot avokado när du bakar? Och nötsmör är ju ett grymt substitut på mackan eller i chokladbollen.
Mjölk: Mandelmjölk, nötmjölk, sojamjölk, havremjölk, you name it …
Kommentar: Det är inte svårt att hitta alternativ till komjölk nu för tiden – våga prova ett växtbaserat alternativ men släng gärna ett öga på innehållsförteckningen först så att den inte innehåller massa tillsatt socker (eller annat onödigt jox).
Grädde: Kokosmjölk
Kommentar: Det går att att byta ut förvånansvärt många recept med grädde mot kokosmjölk. Och har du aldrig provat att vispa kokosmjölk så har du något att addera till din bucket list. Fruktsallad med kall vispad kokosmjölk, nom nom …
Flingor: Osötad musli, granola eller chiapudding
Kommenar: Alla “köpeflingor” är inte öken, läs bara innehållsförteckningen noggrant och undvik sötade flingor. Godast av allt är förstås att göra sin egna hemmagjorda granola, den här storfavoriten är helt utan tillsatt socker (nope, ingen honung ens) men ändå bland det godaste vi ätit.
Köpejuice: Hemmagjord smoothie
Kommentar: Vi föredrar smoothie framför juice alla dagar i veckan eftersom smoothie till skillnad från juice innehåller alla fibrer som våra goda tarmbakterier vill ha.
Pasta: Bönpasta, kelpnudlar, sötpotatisnudlar och svarvade grönsaker.
Kommentar: Om du ska till att svarva nudlar så kom ihåg att du inte behöver hålla dig till bara en grönsak – prova att blanda till exempel zucchini, morot och rödbeta så får du regnbågspasta som heter duga.
Ris: Durrakorn, quinoa, bovete, nakenhavre, vildris
Kommentar: Det finns massor av bra, antioxidant- och fiberrika alternativ till vitt ris och det finns massa spännande sätt att tillaga dem på. Testa till exempel att koka quinoa till exempel i hälften vatten, hälften kokosmjölk, mmm …
Matolja: Kallpressad kokos-, raps- eller olivolja
Kommentar: Visste du att kokosolja är den enda oljan som tål höga temperaturer? Planerar du att steka i olja så är det kokosolja som gäller.
Strösocker: Frukt och bär
Kommentarer: Förlåt för att vi föreslår något så präktigt som frukt och bär istället för socker, men sedan vi upptäckte hur mycket man kan baka med färsk och torkad frukt har vi aldrig gått tillbaka till strösocker. Receptbanken är oändlig, men prova gärna den här sockerfria banankakan, snabba äppelkaksbollar eller matchabollar med kokos och citron.
Köttfärs: Linser, nötter, solrosfrön
Kommentarer: Det finns massa spännande alternativ till köttfärs – bland annat den här goda köttfärssåsen på svarta linser och idévärldens lasagne med valnötter som du hittar här.
Ben&Jerry: Frusen banan, frysta bär och en skvätt kokosmjölk
Kommentar: Lova att inte rynka på näsan förrän du provat. Ovanstående kombo är överraskande god och funkar som såväl frukost som middag. Vill du addera ännu mer dekadens till glasskupolen så adderar du lite hasselnötssmör och kakaonibs till receptet. Stäm oss bara inte om det blir för gott.
Vetemjöl: durramjöl, bovetemjöl, mandelmjöl
Kommentar: Nu för tiden finns det ju mängder av spännande mjölsorter som inte innehåller gluten, senast testade vi kikärtsmjöl när vi gjorde den här goda pannkakan med sparris- och guldbetssallad. Och lova oss förresten att du provar att baka det här magiska tunnbrödet på två ingredienser.
Bröd: fröknäcke
Kommentar: Få saker slår ett riktigt gott fröknäcke med havssalt. Sno ihop hemma, köp färdigt i butiken eller kör på mellantinget – en färdig fröknäckemix som du enkelt blandar ut med vatten och olja. Tips! Kör fröknäcket på lite lägre temperatur än vad förpackningen föreslår.
Chirre: grönkålschips, rostade nötter, sojabönor, grönsaker
Kommentar: Att torrosta nötter i panna är bland det enklaste och godaste man kan göra. Och så lite havssalt på det. Mums.
Pulverdipp: Hemmagjord hummus med massa vitlök, hemmagjord guacamole med massa koriander.
Kommentar: Överflödigt.
Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår första bok här och nya kokboken här.